Normalmente suelo comprar salmon o atún para comer a la plancha, pero en nuestra ultima visita a Costco, encontré un super filete de trucha que me pedía a gritos hacerlo a la parrilla.
Hola a todos, hoy prepararemos una exquisita trucha a la parrilla con mantequilla de miel, salsa tártara y unas estupendas papitas.
Ingredientes
Filete de trucha
2 cucharadas de miel
1 barra de mantequilla derretida
sal y pimienta
Salsa tartara:
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de alcaparras
3 pepinillos
2 huevos duros
1 cebolla pequeña o media cebolla normal
Preparación
Comienza sal pimentando la trucha por ambos lados y déjala reposar por 1 hora para permitirle a la sal entrar en la carne.
Mientras tanto prepararemos una salsa tártara super fácil. Así que comienza cortando en cuadritos muy chiquitos, la cebolla, los pepinillos, alcaparras y huevos duros. Mezcla todo muy bien y si quieres agrega un poco del liquido de los pepinillos. Reserva.
Para acompañar esta hermosa trucha, vamos a preparar una sencillisimas papitas en mantequilla, así que corta por la mitad 20 o 30 papitas previamente cocidas y colócalas en una sartén con un buen trozo de mantequilla, un poco de oregano y sal. Retiralas del fuego una vez estén doradas.
Ahora si, la trucha. El pescado suele hacerse muy rápido, así que sigue la siguiente regla, por cada kilo de pescado son 10 o 12 minutos en el horno. De esta forma el pescado saldrá bien hecho sin estar reseco.
Nosotros en este caso lo vamos hacer a la parrilla, sin embargo utilizaremos la tapa para crear el ambiente de horno. Mezcla la mantequilla con la miel y pinta el pescado con ella cada 4 minutos.
Pasados los 12 minutos, retira el pescado del fuego y sírvelo con la estupenda salsa tártara y las papitas en mantequilla.
Como siempre decimos:
Si su plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es!
Recuerda: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen: