Aunque el nombre de esta receta es La Copa MEXICANA, realmente es un invento ecuatoriano que ameniza nuestras fiestas y que te traemos para que disfrutes este halloween con familiares y amigos! Esta de miedo!!
Hola a todos, hoy traemos un plato para compartir, puedes servirlo en una fuente grande o hacer moldes individuales para que todos disfruten en halloween.
Ingredientes
800 gr de carne molida
2 latas de frijoles*
2 cucharadas de frijoles refritos*
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de oregano
Salsa de Aguacate y Queso
3 aguacates maduros
200 gr queso fresco
1 lata grande de crema de leche
1 taza de mayonesa
1 paquete de Tostitos o tortillas de maĆz frescas para freirlas
Esta receta estĆ” pensada para hacer un molde mediano, asĆ que si quieres hacer mas o menos, no te preocupes, multiplica o divide las cantidades y todo saldrĆ” bien.
PreparaciĆ³n
Empieza cortando la cebolla y el ajo bien pequeƱitos y sofrielos en una sartĆ©n a fuego medio alto con un chorrito de aceite, hasta que la cebolla este un poco transparente. AƱade oregano, comino y despuĆ©s incorpora la carne molida. Cocina la carne hasta que este casi toda de color marrĆ³n y agrega ahora los frijoles previamente lavados y escurridos.
Si tienes menestra o frijoles preparados por ti mismo, USALOS, tu receta quedara increĆble!! Si usas frijoles de lata, aƱade dos cucharadas de frijoles refritos, esto ayudara a que la salsa de carne quede mĆ”s espesa y todos los ingredientes se unan. Salpimienta al gusto y reserva para el momento de emplatar.
Para preparar la salsa de queso, con la ayuda de un procesador de alimentos, pica el queso con un chorro de crema de leche. Agrega poco a poco la crema de leche. No queremos que la salsa quede demasiado liquida. Agrega dos o tres cucharadas de mayonesa y sazona con suficiente sal y pimienta.
Para la salsa de aguacate, coloca los aguacates en el procesador de alimentos o licuadora, agrega un chorrito de crema de leche, sazona con sal y pimienta, licua hasta formar una salsa espesa, agrega dos cucharadas de mayonesa, y el jugo de medio limĆ³n. Reservala.
Para el momento de emplatar, en un molde mediano coloca una capa de carne y aplĆ”nala lo mĆ”ximo posible, a continuaciĆ³n coloca una capa fina de salsa de aguacate y luego una capa fina de salsa de queso. Repite el procedimiento hasta terminar con todas las salsas. Finaliza con salsa de queso y decora con salsa bbq.
Utiliza Tostitos de maĆz para comerte esta espeluznante delicia.. Nosotros utilizamos tortillas de maĆz frescas (puedes encontrarlas en las tiendas de productos mexicanos de tu ciudad) las partimos en triĆ”ngulos y las freĆmos en aceite bien caliente hasta que estuvieron doradas y crujientes.
Como parte de la decoraciĆ³n hicimos un fantasmagĆ³rico Pico de gallo que le dio un toque de frescura increĆble a esta receta. Revisa nuestra secciĆ³n de pequeƱas preparaciones para que puedas hacerlo.
* Si no sabes hacer frijoles, busca nuestra receta de Menestra de frijoles en la secciĆ³n de comida Ecuatoriana. Los frijoles hechos en casa tienen muchĆsimo mas sabor que los que vienen en lata.
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, Ā”no te preocupes! Pasamos mĆ”s de 40 minutos tratando de encontrar el Ć”ngulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes de la lista o no te gusta algo, no dudes en reemplazarlo. La salsa de queso cambiara su sabor dependiendo del tipo de queso que uses, asĆ que experimenta todo lo que quieras, para nosotros todas son deliciosas!!
Esta receta es solo una guĆa y puedes adaptarla a tus gustos. AsĆ que no dejes de hacerlo, Ā”te sorprenderĆ” lo delicioso que es!
Recuerda: "La prƔctica hace al maestro"
Puedes ver cĆ³mo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen: