“No hay nada como la sopa. Es por naturaleza excéntrica: no hay dos iguales, a menos, por supuesto, que lo que tomes sean sopas de lata ”. - Laurie Colwin
Hola a todos, hoy prepararemos una fantástica sopa a base de tomate. Esta receta es súper sabrosa y estará lista en unos 30 minutos. El tiempo dependerá de si vas a preparar el caldo de pollo desde el principio o si está utilizando cubos de caldo.
Ingredientes
8 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 pechugas de pollo 6 tazas de caldo de pollo o vegetales Ingredientes: Crema agria Queso Mozzarella (o Queso Monterey Jack) Pico de gallo Tortillas de maíz (Doritos simples)
Esta receta sirve a 2 personas, pero si quieres cocinar para más, no te preocupes, ¡duplica o triplica las cantidades y todo estará bien!
Preparación
Para preparar esta sopa, necesitaras caldo de pollo o vegetales. En este caso, lo prepararemos desde cero, así que comienza colocando dos cucharadas de aceite en una olla a fuego medio y agregando tus verduras favoritas y las pechugas de pollo. Agrega 8 tazas de agua y cocine hasta que el pollo esté completamente listo. Cuela el caldo y resérvalo. Desmenuza el pollo y reservarlo como parte de los toppings de la sopa.
El paso de la preparación del caldo, no es indispensable; si tienes caldo listo en tu nevera, puedes usarlo, o si prefieres puedes usar un cubo de caldo y cocinar con el las pechugas de pollo para desmenuzarlas después.
Ahora, corta en cuatro los tomates y la cebolla y pela los ajos. Coloca todo en la licuadora y licúa hasta que quede una mezcla suave y homogénea; agrega un poco de agua y aceite de oliva para ayudar a que la licuadora haga su trabajo. Vierte la mezcla de tomate en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva y cocine a fuego medio-alto hasta que espese, 8-10 minutos. Agregue el caldo y hierva durante 4-5 minutos. Sazone a la perfección con sal y pimienta. Sirve en platos hondos y ahora es el momento de jugar con los ingredientes. Agrega pollo desmenuzado, queso mozzarella, crema agria, pico de gallo y chips de tortilla.
Disfrutala!! Como siempre decimos: Si tu plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto. Si no tienes uno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en usar otro ingrediente. Por ejemplo, si usas caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y no le pones pollo desmenuzado, podrías hacer una buena sopa vegetariana. Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es! Si eres amante del picante, agrega tanta salsa de chile como te atrevas. Recuerde: "La práctica hace al maestro" Puedes ver cómo lo hicimos en este video:
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