Hoy les traigo mi receta favorita de pollo al ajillo, es super sencilla pero esta llena de sabor, así que sin mas dilación, empecemos.
Hola a todos, hoy les traemos la mejor receta de pollo al ajillo que se van a comer en su vida.
Ingredientes
Piezas de pollo (muslos y alitas)
4 ajos enteros
6 ajos picados muy pequeñitos
2 hojas de laurel
1 ramita de romero
la piel de medio limon (solo lo verde)
1 manojito de perejil fresco
10 hojas de menta fresca
Comino al Gusto
1 taza de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco
Preparación
comenzaremos sazonando el pollo con sal marina o sal gruesa, pimienta, comino y un chorrito de aceite. mezclamos muy bien para que todas las presas queden untadas y luego llevamos a la parrilla.
Lo primero que haremos sera marcar todas las piezas a fuego directo, hasta que estén doradas. Lo hacemos directamente al fuego para que agarren un poco del sabor del humo y aporten esto al plato final.
Ahora coloca una sartén (paellera) directamente al fuego con un poco de aceite y coloca todo el pollo en ella, agrega el vino y el caldo, los ajos picados y los ajos machacados (no tienes que quitarles la piel), mezcla y añade las especias. Recuerda poner poco romero ya que su sabor tiende a ser muy fuerte y a opacar el de el resto de especias.
Mueve la sartén a fuego indirecto, colócale la tapa a la parilla si tienes y cocina por aproximadamente 20 a 25 minutos para que el pollo se termine de hacer por dentro.
Mientras tanto pica bien chiquitito el perejil y la menta, mezclalos y añádelos al pollo cuando este ya este listo.
Bueno amigos ya por fin hemos terminado el mejor pollo al ajillo que se van a comer en su vida. La salsa es una delicia y no se puede desperdiciar así que no olvides comprar pan francés para acompañar.
Como siempre decimos: Si su plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto. Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es! Recuerda: "La práctica hace al maestro" Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen:
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