Estas dos cortas recetas, son preparaciones importantes para la paella, sin embargo pueden ser usadas en la elaboración de muchas otras recetas, como ensaladas, carnes, arroces y más.
Ingredientes
4 a 6 dientes de ajo (dependiendo del tamaño de los ajos)
1 manojo de perejil
aceite de oliva
1 frasco vacío
Preparación
Esta salsa es muy fácil de hacer, solo consiste en picarlo todo muy chiquitito y mezclarlo con el aceite de oliva y un poco de sal. Nosotros utilizamos el mortero para hacerlo, pero puedes cortarlo todo a mano con un cuchillo, o puedes usar un procesador de alimentos o licuadora.
Una vez que estén mezclados todos los ingredientes, guarda la salsa en un frasco limpio y desinfectado para que puedas ponerlo en la nevera y te dure al menos una semana.
Puedes usar esta deliciosa salsa para aderezar ensaladas, sazonar carnes, o para darle un extra de sabor a la paella.
Ingredientes
1 o 2 cebollas (blancas o moradas)
4 a 5 cdas de aceite de oliva
Preparación
Esta cebolla caramelizada es sin duda una de las preparaciones mas sencillas del mundo, pero aportan un sabor exquisito a nuestras comidas y suben sin duda el nivel de tu cocina.
Lo único que tendrás que hacer, es picar en cuadritos pequeños la cebolla, y a continuación en una sartén a fuego bajo, poner 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva, después incorpora la cebolla y cocina por 40 minutos a una hora. Siempre a fuego bajo.
Con el tiempo, la cebolla empezara a reducir su tamaño, cambiara de color blanco a marrón y lo mas importante, adquirirá ese sabor dulce característico que acompaña bien hamburguesas y sandwiches.
Como siempre decimos:
Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es!
Recuerda: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no olvides suscribirte a nuestro canal de Youtube Arditos Kitchen:
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