El platano es uno de esos alimentos que se puede comer de muchĆsimas maneras, hoy vamos a utilizarlo verde y frito para acompaƱar nuestros deliciosos platos latinoamericanos.
Hola a todos, hoy prepararemos patacones fritos para acompaƱar todos tus platos o para disfrutar como un delicioso snack!
Ingredientes
2 plƔtanos verdes
todo el queso que quieras
Hogao (refrito, sofrito, guiso): 4 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo
cilantro picado
Esta receta esta pensada para acompaƱar los platos de 4 personas, asĆ que si quieres hacer mĆ”s, multiplica los ingredientes y todo saldrĆ” bien.
PreparaciĆ³n
Empieza cortando la cebolla muy fina, recuerda que puedes utilizar cualquier cebolla. DespuĆ©s ralla los tomates por el lado grueso del rallador, a continuaciĆ³n pica el ajo bien pequeƱito.
A una sartƩn a fuego medio, agrega 3 cucharadas de aceite e incorpora la cebolla picada. cocina por 2 minutos o hasta que la cebolla se empiece poner transparente, aƱade el ajo y el tomate y salpimienta a tu gusto. Refrie hasta que la mezcla tome un color intenso y todos los ingredientes estƩn suaves, aƱade cilantro picadito y reserva.
Una vez tenemos lista la salsa vamos a empezar a pelar los plƔtanos verdes y los cortaremos a dos dedos de grosor. DespuƩs en una freidora a mƔxima temperatura aƱade los plƔtanos y fƩrielos hasta que se pongan dorados. Retiralos y aplastalos con la ayuda de un plato o una tabla de cocina. para que no se te peguen a la tabla o plato puede poner unas gotitas de aceite sobre las superficies.
Ahora viene nuestro secreto para tener los patacones mas crocantes del mundo. Prepara en un bol un poco de agua con una cucharadita de sal. Mete uno a uno los patacones e inmediatamente vuelve a meterlos en la freidora. Te prometo que no salpicara el aceite y obtendrƔs los plƔtanos mas crocantes que te hayas comido nunca.
Sacalos de la freidora cuando estƩn completamente dorados y acompaƱalos con hogao y quesito fresco.
Nosotros aprovechamos que tenĆamos platano maduro y tambiĆ©n hicimos una tajaditas, solo hace falta cortar el platano delgadito y freĆrlo hasta que este dorado.
Esperamos que disfrutes de este delicioso manjar latino.
Como siempre decimos: Si su plato no se parece a nuestra imagen, Ā”no te preocupes! Pasamos mĆ”s de 40 minutos tratando de encontrar el Ć”ngulo perfecto para la foto. Esta receta es solo una guĆa, y puedes adaptarla a tus gustos. AsĆ que no dejes de hacerla, Ā”te sorprenderĆ” lo deliciosa que es! Si eres amante del picante, puedes ponerlo en la salsa. Recuerda: "La prĆ”ctica hace al maestro" Puedes ver cĆ³mo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen: