No volverás a ver los huevos de la misma manera, después de probar este omelette ligero y lleno de sabor.
Hola a todos, hoy estaremos cocinando un delicioso omelette de albahaca y mozarella, y solo necesitaras 10 minutos para esta receta.
Ingredientes
1/2 bola de 125 g de mozarella
1/2 manojo de albahaca fresca (15 g)
350 g de tomates maduros de distintos colores
1/2 o 1 cucharadita de hojuelas de chile
4 huevos grandes o 5 medianos
Esta receta esta pensada para 2 personas, pero si quieres cocinar para mas personas, no te preocupes, duplica o triplica las cantidades y todo saldrá bien.
Preparación
Primero, corta los tomates y colócalos en un bowl, luego aderezalos con una pizca de sal, pimienta negra y 1 o 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto y aceite de oliva, resérvalo. En segundo lugar, corta las hojas de albahaca y ponlas en un mortero; machacalas con una pizca de sal hasta formar una pasta. Luego mezcla con 1 cucharada de aceite de oliva para hacer un aceite de albahaca. Finalmente, corta la mozarella en cuadritos.
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con 1/2 cucharada de aceite de oliva. Bate y vierte los huevos y muevelos suavemente alrededor de la sartén. Cuando estén ligeramente cocidos pero aún algo crudos, coloca la mozarella en el centro, luego rocía el aceite de albahaca sobre la mozarella.
Deja que los huevos se asienten durante 1 minuto (o hasta que estén completamente hechos), coloca los laterales del omelette por encima de la mitad de la mozarella en ambos lados. Si te sientes seguro, dale la vuelta y luego dale la vuelta nuevamente (esto no es necesario, pero te sentirás cual chef profesional).
Para preparar el plato, coloca los tomates sobre una fuente para compartir y luego el omelette en el medio. Espolvorea las hojuelas de chile (tanto como quieras) y el aceite de albahaca restante sobre el omelette y los tomates.
Eso es todo, disfruta!
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes!. Nosotros pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en usar otro tipo de aceite o tal vez chile fresco en lugar de hojuelas de chile. Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerlo, ¡te sorprenderá lo rápido y delicioso que es!
Recuerde: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video:
Comments