Bueno, quiero empezar pidiendo perdĆ³n a los Italianos que vean esta receta.. seguramente se van a querer morir cuando vean lo que hacemos con algo tan tradicional de la cocina italiana. Pero los invito a probarla, es absolutamente deliciosa!
Hola a todos, hoy prepararemos la version de mi padre de LasaƱa, que hemos decidido llamar LasaƱa rĆŗstica por su forma de cortar las verduras..
El tiempo de cocciĆ³n depende de cĆ³mo uses la pasta de la lasaƱa.
Pasta precocida y blanda: 10 minutos en el horno precalentado a 180Ā°C, con calor arriba y abajo. Revisa nuestro video de LasaƱa Epica para ver como ablandamos la pasta previamente.
Pasta cruda: 15 a 20 minutos en el horno precalentado a 160Ā°C con calor abajo y luego 10 minutos a 180Ā°C con calor arriba y abajo.
Ingredientes
3 pimientos de colores
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 bosa grande de espinaca (300g)
1 kg de carne de ternera molida
queso mozarella en lonchas (15 lonchas para nuestro molde)
queso mozzarella rallado (200gr)
6 huevos duros
1 cucharada de oregano
1/2 cucharadita de comino
1 bote de salsa de tomate para boloƱesa (500gr)
1 cucharadita de azucar
1/2 litro de salsa bechamel (tenemos una receta y video de como hacer esta salsa en casa)
Esta receta estĆ” pensada para 6 personas. Entonces, si deseas hacer mĆ”s o menos cantidad, multiplica o divide los ingredientes y Ā”todo estarĆ” bien!
PreparaciĆ³n
Nota: precalienta el horno a 180Ā° con calor arriba y abajo.
Empieza cortando la cebolla, pimientos y ajos muy chiquititos (tambiƩn puedes meterlos en un procesador de alimentos, picatodo o licuadora).
Ahora corta los huevos duros en rodajas y reserva para el momento de emplatar.
En una sartĆ©n honda con un chorrito de aceite, a fuego medio, agrega la cebolla, pimientos y ajo. sofrĆelos por 2 0 3 minutos o hasta que las verduras estĆ©n suaves. agrega el oregano y sazona con una cucharadita de sal.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que este completamente hecha (color marrĆ³n), agrega las hojas de espinaca, mezcla y aƱade ahora la salsa boloƱesa. Revuelve todo muy bien, pruĆ©bala y agrega mĆ”s sal de ser necesario y corrige la acidez de la salsa con una cucharadita de azĆŗcar.
Luego pinta el fondo de un molde profundo con un poco de mantequilla, y empieza a armar la lasaƱa. Primero una capa de pasta, carne, huevos, queso mozarella en lonchas, un poco de salsa bechamel y empieza de nuevo, pasta, carne, huevos, queso y bechamel. Termina con un poco de queso mozarella rallado.
Mete al horno por 10 minutos o hasta que el queso este completamente derretido y la lasaƱa este dorada por encima.
DƩjala reposar, no querrƔs calcinarte la boca con un bocado de esta lasaƱa, y listo, sirve con pan en barra y disfruta con tu familia o amigos.
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, Ā”no te preocupes! Pasamos mĆ”s de 40 minutos tratando de encontrar el Ć”ngulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes de la lista o no te gusta algo, no dudes en reemplazarlo. PodrĆas hacer una mezcla de 30/70 con carne de cerdo y ternera, o remplazar las espinacas por acelgas.
Esta receta es solo una guĆa y puedes adaptarla a tus gustos. AsĆ que no dejes de hacerlo, Ā”te sorprenderĆ” lo delicioso que es!
Recuerda: "La prƔctica hace al maestro"
Puedes ver cĆ³mo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen: