Quien sea que dijo que los huevos son para el desayuno, es porque nunca ha probado esta receta!
Hola a todos, hoy prepararemos unos deliciosos huevos rancheros; y aunque hay muchas recetas en internet con el mismo nombre, dƩjenme decirles que ninguna como Ʃsta. Es simplemente espectacular!
Esta receta estarĆ” lista para comer en 15 minutos, asĆ que manos a la obra.
Ingredientes
2 aguacates pequeƱos
4 chorizos (si ya vienen sazonados, no agregues sal adicional al resto de la receta)
2 tomates
1 cebolla (blanca o roja, da igual)
6 huevos
Frijoles enlatados
1 o 2 cucharadas de cilantro picadito
Opcional:
AjĆ fresco al gusto
Tu pan preferido para acompaƱar
Esta receta esta pensada para 4 personas, pero si quieres cocinar para mas o menos personas, no te preocupes, divide o multiplica las cantidades y todo saldrĆ” bien.
PreparaciĆ³n
Como en anteriores recetas, empezaremos preparando todos los ingredientes para el momento de cocinar.
Primero, pica la cebolla en cuadritos pequeƱos (aunque no es necesario que sean perfectos).
Segundo, utiliza un rallador para rallar los tomates.
Tercero, con mucho cuidado de no cortarte, quĆtale el pellejo o recubrimiento a los chorizos.
Por ultimo, pica los ajĆes que quieres utilizar en la receta.
Para el momento de cocinar, agrega a una sartƩn a fuego medio, una cucharada de mantequilla y 1 o 2 cdas de aceite de tu preferencia (esto evita que se queme la mantequilla). Incorpora la cebolla y muƩvela constantemente. Una vez este suave y de color caramelo, agrega el tomate rallado y cocina por 2 o 3 minutos, hasta que se forme una especie de "sofrito".
AƱade ahora la carne de los chorizos, desmenĆŗzala lo mejor que puedas (nosotros empezamos utilizando una cuchara de palo, pero es mĆ”s sencillo con una tijera de comida) y cocina todo por 1 o 2 minutos mĆ”s. Agrega los frijoles previamente escurridos, mezclalo todo muy bien y cocina por 2 o 3 minutos removiendo de vez en cuando (agrega un poco del agua para hidratar todo).
Casca los huevos sobre la preparaciĆ³n anterior, aƱade un poco de sal sobre las yemas de los huevos y tapa el sartĆ©n para que los huevos se cocinen por arriba. Ahora, depende de como te gusten los huevos, debes de parar la cocciĆ³n. Si te gustan con la yema dura, dĆ©jalos bastante tiempo con la tapa puesta; si te gustan blanditos, tapalos solo por 1 o 2 minutos. ya que el calor del resto del plato los terminara de cocinar.
Con la ayuda de una cuchara, coloca trocitos de aguacate por todo el sartĆ©n. Pica finamente cilantro y espĆ”rcelo sobre toda la comida junto al ajĆ. Coloca tanto como quieras.
Corta algunas rodajas del pan que mas te gusta, y ponlas a tostar en una sartƩn o tostadora.
Nosotros pusimos el sartĆ©n sobre la mesa y servimos directamente allĆ. AsĆ que disfrĆŗtalo.. son los mejores huevos de la historia!
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, Ā”no te preocupes!. Nosotros pasamos mĆ”s de 40 minutos tratando de encontrar el Ć”ngulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en remplazarlo. Si tienes frĆjoles hechos en casa, por favor Ćŗsalos!! quedaran absolutamente deliciosos.. ademas, si eres vegetariano, podrĆas no aƱadirle el chorizo y en ese caso podrĆas poner algo de sal para sazonar.
Obviamente, si no te gusta el picante, omite ese paso. Nosotros pusimos ajĆ, solo a la mitad de la sartĆ©n para que todos pudiĆ©ramos disfrutar de esta deliciosa comida.
Esta receta es solo una guĆa, y puedes adaptarla a tus gustos. AsĆ que no dejes de hacerlo, Ā”te sorprenderĆ” lo rĆ”pido y delicioso que es!
Recuerda: "La prƔctica hace al maestro"
Puedes ver cĆ³mo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen: