Hay muchas recetas de cócteles de camarones en todo el mundo, especialmente en América del Sur. Sin embargo, nuestra receta es tan fácil, fresca y deliciosa que seguramente será tu favorita.
Hola a todos, hoy haremos un delicioso cóctel de camarones colombiano. Esta receta es muy fácil y estará lista para comer en unos 10 minutos.
Ingredientes 500 g de camarones (40-50), sin cocinar, pelados y desvenados. 2 cebollas (blancas o rojas)
1-2 naranjas
1-2 limas
Salsa de tomate
Mayonesa
Puñado de cilantro
Porque amamos esta receta, y comemos mucho cuando la preparo. Tengo que decir que sirve a 2 personas. Pero si sirves bien, podría ser para 3.
Preparación Hierva agua en una olla mediana a fuego alto. Agregue sal al gusto y luego agregue los camarones crudos. Hervirlos durante 1 minuto (Sí, solo 60 segundos), y luego ponlos en agua helada, o debajo de agua fría por un tiempo. Este paso detendrá el proceso de cocción, por lo que los camarones no se cocinarán en exceso, no serán duros ni chiclosos. Pica finamente las cebollas, póngalas en un tazón y agregue sal generosamente y agua caliente hasta cubrirlas. Déjalo reposar por 5 minutos. Este paso reducirá la intensidad del sabor picante de nuestras cebollas, pero si te gusta el sabor crudo de la cebolla, omite este paso. Pica finamente el cilantro. En un tazón, mezcle 8 cucharadas de salsa de tomate, 4 de mayonesa, el jugo de media naranja y el jugo de una lima entera. Prueba la salsa y agrega más de cualquiera de los ingredientes para que sea perfecta a tu gusto. La combinación de estos ingredientes es muy personal y estas cantidades son solo una guía. Agregue y mezcle el cilantro con la salsa. Escurra la cebolla muy bien, tratando de eliminar todo el exceso de agua. Esto es esencial para evitar agregar más líquido a la salsa y evitar que se diluya. Agregue y mezcle la cebolla con la salsa también. Finalmente, mezcle los camarones bien escurridos en la salsa, revuelva muy bien y listo. Nosotros servimos porciones individuales con plátano frito y arepas asadas como acompañantes; pero puedes hacerlo con arroz blanco, galletas saladas o lo que se te ocurra.
Como siempre decimos:
Si su plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto. Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo rápida y deliciosa que es! Si eres amante del picante, agrega tanta salsa de chile, hojuelas de chile o chile fresco como te atrevas.
Puedes ver cómo lo hicimos en este video:
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