Estas tiernas chuletas de cordero glaseadas en naranja, te harĆ”n la boca agua como nunca te habĆa pasado antes. Son muy sencillas y super fĆ”ciles de hacer.
Hola a todos, hoy estaremos cocinando unas magnificas chuletas de cordero glaseadas con naranjas. Esta receta solo toma 15 minutos para servirla y disfrutarla, asĆ que comencemos.
Ingredientes
600g de chuletas de cordero (6 a 8 unidades)
200g espƔrragos
6 dientes de ajo
2 naranjas
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de miel (opcional)
Esta receta esta pensada para 2 personas, pero si quieres hacerla para mƔs, no te preocupes, duplica o triplica las cantidades y todo estarƔ bien!
PreparaciĆ³n
Debido a que esta receta es muy rƔpida, comenzaremos a preparar todo para el momento de cocinar.
Primero, comienza a sazonar las chuletas con sal y pimienta y guƔrdalas en el refrigerador mientras preparamos el resto de los ingredientes.
Segundo, retiraremos la parte inferior de los tallos de los espƔrragos en su punto de ruptura. Este punto se encuentra entre la parte inferior y el centro de cada espƔrrago (ponga las manos en estos puntos), comience a doblarlo hasta que se rompan. Puedes hacer esto con cada espƔrrago o tomar el primero como referencia y cortar los otros con un cuchillo.
Tercero, utiliza un pelador de patatas para pelar franjas de ralladura de una de las naranjas (solo queremos la parte de la piel que es de color naranja, NO la parte blanca). A continuaciĆ³n exprime el jugo de ambas naranjas y resĆ©rvalo. Si decidiste usar la miel, agregase al jugo.
Y ahora ... el momento de cocinar ... precalienta una sartƩn a fuego medio-alto con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva. Luego alinea las chuletas de cordero, como si fueran una sola pieza, y ponlas en el sartƩn juntas, con los bordes que tienen la grasa hacia abajo durante 4-5 minutos o hasta que la grasa este crujiente. Agrega los espƔrragos y los dientes de ajo sin pelar junto a las chuletas, girando los espƔrragos regularmente.
Con cuidado, voltee las chuletas de lado y cocine cada lado por dos minutos, o hasta que estĆ©n doradas por fuera pero aĆŗn rosadas en el medio. Agrega la ralladura de naranja y mezcla todo por solo 30 segundos para que los sabores se integren.
Retira las chuletas a un plato para que reposen, luego vierte el jugo de naranja en la sartƩn. Deja que el jugo burbujee y reduzca hasta que se vuelva pegajoso, vuelve a poner rƔpidamente el cordero con todos sus jugos en la sartƩn y mezcla de nuevo para glasear las chuletas por todos sus lados. Por ultimo, espolvorea el tomillo seco para obtener mƔs sabor.
Y aquĆ esta... Disfruta!!
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, Ā”no te preocupes! Pasamos mĆ”s de 40 minutos tratando de encontrar el Ć”ngulo perfecto para la foto.
Si no tienes uno de los ingredientes en la lista o hay algo que no te gusta, no dudes en usar otro tipo de aceite o tal vez reemplazar los espĆ”rragos por zanahorias. TambiĆ©n puedes usar carne de cerdo o pollo si no eres fanĆ”tico del cordero. Ademas, si te gusta el dulce, puedes agregar miel al jugo de naranja antes de agregarlo a la sartĆ©n. Esta receta es solo una guĆa, y puedes adaptarla a tus gustos.
AsĆ que no dejes de hacerla, te sorprenderĆ” lo rĆ”pida y deliciosa que es!
Recuerde: "La prƔctica hace al maestro"
Puedes ver cĆ³mo lo hicimos en este video: