top of page
Foto del escritorJose Ardito

Cerdo con Duraznos

Si eres un fanático de combinar dulce y salado, esta es la receta perfecta para ti. La combinación del dulce de los duraznos con el delicioso sabor del cerdo y su grasa natural es indescriptible. Una receta que despertara tus sentidos sin duda.



Hola a todos, hoy estaremos cocinando un fantástico cerdo con duraznos. Esta receta es super fácil y estará lista para comer en menos de 15 minutos.


Ingredientes


2 x 250g de chuletas de cerdo o *hombro de cerdo con piel

1 cebolla

4 dientes de ajo

2 ramitas de romero fresco

1 lata de duraznos en mitades

50ml Bourbon o whisky (1 shot)


Esta receta está pensada para 2 personas, pero si deseas cocinar para más, no te preocupes, duplica o triplica las cantidades y todo estará bien.

Preparación


Empezaremos cortando los dientes de ajo en rodajas y luego cortaremos la cebolla en 4 y separaremos sus capas.


Después, cortaremos la piel de las piezas de cerdo y realizaremos pequeños cortes a lo largo de ella. Sazona con sal y pimienta las piezas de cerdo por ambos lados y las tiras de piel.


En una sartén precalentada a fuego muy alto, con dos cucharadas de aceite, coloca las tiras de piel de cerdo con el cuero hacia arriba. Freírlas hasta que estén doradas y crujientes. No les quites el ojo de encima. Podrían quemarse muy rápido.


En otra sartén, a fuego medio-alto, con dos cucharadas de aceite, asa la carne de cerdo por 3-5 minutos por cada lado. Una vez estén bien hechas las piezas de cerdo, retiralas del sartén y déjalas reposar por 1 minuto.


Mientras tanto, añade un poco de mantequilla o manteca de cerdo en una sartén caliente y agrega los ajos, las cebollas, las hojitas del romero y los duraznos.


Cuando todo este un poco dorado, incorpora de nuevo la carne y la piel del cerdo, mezcla todo un poco y agrega el Bourbon o Whisky. Da un paso hacia atrás, acerca un poco el borde de la sartén al fuego y este solo comenzara a flamear la comida. Si esto no sucede, utiliza una cerilla o fósforo para encenderla. Ten cuidado con tus cejas.


Una vez las llamas empiecen a apagarse por si solas, sirve y disfruta!!


Como siempre decimos:


Si tu plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.


Si no tienes alguno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en reemplazarlo. Por ejemplo, puedes usar otro tipo de carne.

Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo rápida y deliciosa que es!


Recuerda: "La práctica hace al maestro"


* Hombro de cerdo: es también conocida como bondiola o paletilla de cerdo, aguja o cabeza de lomo de cerdo. Es un delicioso corte marmolado, lleno de grasa infiltrada.


Puedes ver cómo lo hicimos en este video:



Entradas Recientes

Ver todo

Comments


bottom of page