Estas maravillosas alitas son la cereza del pastel en tu fiesta de Halloween, su sabor es inigualable, pero su color negro intenso generan un repelús que pondrá todos tus pelos de punta.
Hola a todos, hoy les traemos una espeluznante bandeja de alitas de cuervo (o murciélago) para compartir con todos sus amigos este halloween*.
El delicioso sabor de estas alitas y sobre todo el éxito de su color, dependen de que las dejes marinando toda la noche. así que no olvides empezar esta receta el día previo a Halloween.
*El marinado de esta receta es tan delicioso que puedes usarlo siempre que quieras sin tener que añadir el colorante negro.
Ingredientes
Alitas de cuervo
1,2 kilos de alitas de pollo enteras (esto les dará una apariencia mas tenebrosa)
3/4 de taza de jugo de piña
1/4 de taza de ketchup o salsa de tomate
2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire o Lea & Perrins)
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de colorante alimentario negro en gel
1/2 taza de salsa bbq
1/4 de cucharadita de colorante negro en gel
Salsa
1 cucharada generosa de yogurt natural
3 cucharadas generosas de mayonesa
un chorrito de mostaza (1/2 cucharadita)
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
un poquito de eneldo picadito
un poco de queso azul
Esta receta está pensada para 3 personas (15 alitas aproximadamente), así que si quieres hacer más o menos cantidad, multiplica o divide las cantidades y todo saldrá bien.
Preparación
Comienza preparando la noche anterior el marinado en el que reposaran las alitas. Para esto en un tazón mezcla jugo de piña, salsa inglesa, azúcar, ketchup y colorante negro. Ponlo todo en a una bolsa ziploc con todas las alitas y muévelas hasta que queden completamente cubiertas. Déjalas en la nevera durante la noche, o al menos 6 horas.
Al dia siguiente, sácalas de la bolsa, deja escurrir el exceso de liquido y colócalas sobre una rejilla para horno lo mas estiradas posibles, esto para que se vean mas grandes. Añade sal y pimienta al gusto por ambos lados y mételas al horno precalentado a 200ºC por 30 minutos.
Mientras tanto prepara el bbq con el que bañaras la alitas para agregar sabor y acentuar el color negro. Toma una taza de bbq y mezclala con 1/4 de cucharadita de colorante negro. Integra bien hasta que la salsa este completamente negra y reservala para mas tarde.
Nosotros pelamos y cortamos en deditos algunas zanahorias de colores para acompañar y darle frescura a este plato.
Ahora prepararemos una espectacular salsa de queso azul y yogurt para acompañar estas alitas, así que mezcla yogur, mayonesa, un chorrito de mostaza, ajo en polvo, un poco o mucho queso azul, agrega un poco de eneldo bien picadito y revuelve todo muy bien.
Pasados los 30 minutos, saca las alitas del horno y pintalas por ambos lados con la salsa bbq negra que preparaste hace un rato. y vuelve a meterlas al horno, esta vez por solo 5 minutos.
Eso es todo, sácalas del horno y ponlas calientes en una bandeja con la deliciosa salsa blanca.. Tus invitados quedaran impresionados con esta espectacular receta.
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en reemplazarlo.
Esta receta es solo una guía y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de prepararlos, ¡te sorprenderán lo deliciosos que están!
Recuerde: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no olvides suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen:
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