Jose Ardito
2 min
El platano es uno de esos alimentos que se puede comer de muchísimas maneras, hoy vamos a utilizarlo verde y frito para acompañar nuestros deliciosos platos latinoamericanos.
Hola a todos, hoy prepararemos patacones fritos para acompañar todos tus platos o para disfrutar como un delicioso snack!
Ingredientes
2 plátanos verdes
todo el queso que quieras
Hogao (refrito, sofrito, guiso):
4 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
cilantro picado
Esta receta esta pensada para acompañar los platos de 4 personas, así que si quieres hacer más, multiplica los ingredientes y todo saldrá bien.
Preparación
Empieza cortando la cebolla muy fina, recuerda que puedes utilizar cualquier cebolla. Después ralla los tomates por el lado grueso del rallador, a continuación pica el ajo bien pequeñito.
A una sartén a fuego medio, agrega 3 cucharadas de aceite e incorpora la cebolla picada. cocina por 2 minutos o hasta que la cebolla se empiece poner transparente, añade el ajo y el tomate y salpimienta a tu gusto. Refrie hasta que la mezcla tome un color intenso y todos los ingredientes estén suaves, añade cilantro picadito y reserva.
Una vez tenemos lista la salsa vamos a empezar a pelar los plátanos verdes y los cortaremos a dos dedos de grosor. Después en una freidora a máxima temperatura añade los plátanos y férielos hasta que se pongan dorados. Retiralos y aplastalos con la ayuda de un plato o una tabla de cocina. para que no se te peguen a la tabla o plato puede poner unas gotitas de aceite sobre las superficies.
Ahora viene nuestro secreto para tener los patacones mas crocantes del mundo. Prepara en un bol un poco de agua con una cucharadita de sal. Mete uno a uno los patacones e inmediatamente vuelve a meterlos en la freidora. Te prometo que no salpicara el aceite y obtendrás los plátanos mas crocantes que te hayas comido nunca.
Sacalos de la freidora cuando estén completamente dorados y acompañalos con hogao y quesito fresco.
Nosotros aprovechamos que teníamos platano maduro y también hicimos una tajaditas, solo hace falta cortar el platano delgadito y freírlo hasta que este dorado.
Esperamos que disfrutes de este delicioso manjar latino.
Como siempre decimos:
Si su plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es!
Si eres amante del picante, puedes ponerlo en la salsa.
Recuerda: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen: