Jose Ardito
2 min
Creo que todos los países latinos tienen su versión de chimichurri, esa salsa casera hecha a base de perejil que acompaña bien a carnes, ensaladas, papas e incluso solo con pan esta buenísima.
Hola a todos, hoy les traigo mi versión de chimichurri, y no es por alardear pero es la receta que mas me pide la gente cuando vienen a casa a compartir un rico asado. Esta receta toma 10 minutos para estar lista y si lo guardas en un frasco hermético puede durarte en la nevera hasta 1 semana.
Ingredientes
2 manojos de perejil
2 o 3 dientes de ajo
pimienta negra
1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
2 o 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 y 1/2 taza aceite de girasol
2 pizcas de oregano (opcional)
2 hojitas de albahaca (opcional)
sal
Esta receta te dará un frasco de mediano de chimichurri para compartir o guardar en el refrigerador.
Preparación
Bueno amigos, empezaremos picando el perejil, ajo y albahaca bien chiquitico, lo ponemos todo en un frasco hermético y agregamos el órgano, pimentón dulce, pimienta recién molida y un poco de sal.
Añadimos luego el aceite y vinagre de vino. Agitamos el frasco para que todos los sabores se mezclen y listo!
Es una receta super fácil y rápida para compartir en asados o acompañar cualquiera de tus comidas.
Nosotros en este caso hicimos un pequeño asado con panceta, chorizos, cebollitas y acompañamos con tomate en rodajas y papas cocidas saladas. No se imaginan lo delicioso que estaba todo con el chimichurri.
Tips: Trata de sacar el chimichurri del frasco siempre con una cuchara limpia, de esta manera alargaras la vida de esta deliciosa salsa.
Este chimichurri tiene la fortuna de ponerse mas bueno con el paso de los días, así que si quieres que tu salsa este super espectacular para un día en concreto, te recomiendo que la hagas uno o dos días antes. Esto permite que todos los sabores se mezclen y unifiquen dando como resultado el mejor chimichurri que hayas probado.
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra foto, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en reemplazarlo. Por ejemplo, el oregano, pimentón dulce y albahaca son opcionales en esta receta.
Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo rápida y deliciosa que es!
Recuerda: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no olvides suscribirte a nuestro canal de Youtube Arditos Kitchen: