Sin lugar a dudas la hamburguesa es mi comida favorita y creo que es la combinación perfecta de ingredientes en un solo platillo que puedes llevar a cualquier parte contigo.. Una de las pocas maneras de mejorarla es rellenarla, y eso es lo que baremos hoy!
Ingredientes
Cebolla caramelizada
3 o 4 cebollas blancas o rojas peladas
6 tiras de bacon
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 lata pequeña de cocacola
Hamburguesas rellenas
queso brie
queso mozzarella rallado
1 Kilo de carne de ternera (15 a 25% grasa)
panes de hamburguesa
Preparación
Comienza preparando la mejor cebolla caramelizada que te vas a comer en tu vida. Corta todas las cebollas en julianas finas, esto es muy importante ya que ayuda en la textura final. corta también las tiras de bacon en cuadrados chiquititos y llévalos a sofreír en una olla con una cucharada de mantequilla. Una vez esta hecho, agrega la cebolla, vinagre de vino tinto, una lata de cocacola y una pizca de sal. Cocina a fuego medio-bajo hasta que reduzca y tenga color caramelo, sin dejarlo pasar y convertirlo en mermelada. Una vez listo, reserva.
Corta el queso brie en lonchas delgadas y reserva.
Ahora prepararemos las hamburguesas, salpimienta a tu gusto la carne molida y después forma bolitas de mas o menos 80 gramos. aplana una de ellas, coloca un trozo de queso brie y un poco de queso mozzarella en el medio, después cierra con otra de las carnes y fíjate bien de sellar muy bien los bordes, ya que durante la cocción la carne tiende a disminuir su tamaño y podría terminar abriéndose.
Ahora, la parte divertida, enciende tu parrilla (aunque siempre puedes hacer esta receta en tu cocina) y cuando la brasa este lista, coloca las hamburguesas a fuego directo inicialmente para sellarlas y después a fuego indirecto para darle el punto que prefieras aunque yo te recomiendo que siempre comas las hamburguesas bien hechas.
Toma uno de tus panes de hamburguesa, deja reposar sobre el una de las exquisitas carnes, coloca un poco de la mejor cebolla caramelizada del mundo y finaliza cerrando con el otro pan y un poco de mayonesa (si es japonesa, mejor que mejor).
Definitivamente es otro nivel de hamburguesa!! Me encanta!!
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Si no tienes alguno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en reemplazarlo.
Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es!
Recuerda: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no olvides suscribirte a nuestro canal de Youtube Arditos Kitchen:
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