Una de mis comidas rapidas preferidas de Barcelona eran los bocadillos. Los hay de todos los sabores y con todas las combinaciones posibles. Hoy les traigo mi favorito, cerdo, queso y pimientos escalibados, sencillamente delicioso.
Hola a todos, hoy les traigo un super bocadillo para que se sientan como en Espana.
Ingredientes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo asado
aceite de oliva
sal y pimienta
vinagre de jerez
tomates
queso manchego
bacon
lomo en lonchas finas
pan de barra o pan frances
Preparación
Para escalibar los pimientos necesitaras ponerlos directamente al fuego. Yo utilizare un bucket con carbon encendido pero tu puedes usar la llama de tu cocina de gas si quieres. Giralos de vez en cuando hasta que esten totalmente negros por fuera, metelos en una bolsa plastica, preferiblemente que tenga ziploc. Dejalos alli por 20 minutos y depues sera muy facil retirarles la piel. Quitales las semillas y cortalos en lonchas
Para el alioli de ajo asado, corta la parte superior de la cabeza del ajo, colocalo sobre papel aluminio, a;ade un poco de aceite y sal, cubrelo con el papel y colocalo al fuego para que se cocine y se ponga blandito. Una vez esta listo, colocalo en una licuadora junto con un huevo, una pizca de sal y aceite en forma de hilo hasta que tenga la consistencia adecuada.
Ralla los tomates y reserva. Corta el queso manchego en lonchas finas.
En la mitad de una plancha bien caliente coloca el bacon y el lomo. Cuando lo gires coloca el queso encima para que se funda un poco. Tuesta un poco el pan y coloca una buena cucharada de tomate rallado en una de las tapas y en la otra coloca alioli de ajo asado. Ahora coloca el bacon, lomo, queso, pimientos y a disfrutar!
Como siempre decimos:
Si su plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes! Pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos. Así que no dejes de hacerla, ¡te sorprenderá lo deliciosa que es!
Recuerda: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video y no te olvides de suscribirte a nuestro canal de YouTube Arditos Kitchen:
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