El Arroz Chaufa es un delicioso plato de Peru que nace de la influencia de los inmigrantes chinos en este bello país.
Hola a todos, hoy estaremos cocinando el famoso e increíble Arroz Chaufa; este delicioso plato nos ofrece la oportunidad de usar comida que se ha quedado en el refrigerador durante la semana, como arroz, pollo o cerdo. Nosotros en esta ocasión utilizaremos ingredientes frescos pero queda igual de genial usando lo que ya tenias en la nevera.
Para esta receta solo necesitaras 20 minutos si empezamos con el arroz ya cocinado; si quieres hacer arroz fresco el tiempo de la receta incluirá entonces lo que tardes haciendo el arroz.
Ingredientes
250g Arroz cocinado
600g pollo, (4 muslos de pollo deshuesados)
2 zanahorias pequeñas o 1 grande
8 tallos de cebolla china
2 huevos
3 o 4 cucharadas de salsa de Soja
Esta receta esta pensada para 2 personas, pero si quieres cocinar para mas personas, no te preocupes, duplica o triplica las cantidades y todo saldrá bien.
Preparación
Inicia preparando todos los ingredientes para el momento de cocinar; corta las zanahorias a lo largo en 4, y luego corta en rodajas finas. De la cebolla china solamente usaremos las hojas (lo verde), y vas a picarlas en rodajas finas también. Bate los huevos sin añadir sal ni pimienta.
Para la preparación del pollo empezaras cortándolo en cuadritos medianos y sazonando con sal, pimienta y un poco de aceite. Luego, en un Wok bien caliente a fuego alto, con 1 o 2 cdas de aceite aromático asiático (esto es opcional, si no tienes, usa aceite de girasol o el de tu preferencia), agrega el pollo y cocina hasta que este dorado. Retira del Wok, y deja escurrir el aceite sobrante (puedes usar un colador de pasta para hacer esto).
Ahora el momento esperado...usando el mismo Wok (sino tienes, usa una sartén profunda) a fuego alto con 1/2 cucharada de aceite de girasol o cualquier aceite que no aporte sabor a la comida, cocina los huevos revolviendo constantemente.
Cuando ya estén listos, agrega la zanahoria picada, mezcla y saltea por 1 minuto; agrega el arroz cocinado, mezcla y saltea por 1 minuto; agrega el pollo doradito, mezcla y saltea por 1 minuto; incorpora la salsa de soja y mezcla muy bien hasta que todo el arroz haya adquirido el color marrón de la soja; agrega la cebolla china y saltea durante otro minuto.
Ya ESTA!! Sirve en tu plato favorito, decora con un poco mas de cebolla china y disfruta este maravilloso platillo.
Como siempre decimos:
Si tu plato no se parece a nuestra imagen, ¡no te preocupes!. Nosotros pasamos más de 40 minutos tratando de encontrar el ángulo perfecto para la foto.
Si no tienes uno de los ingredientes en la lista o no te gusta algo, no dudes en usar algo que si te guste. Podrías cambiar el pollo por cerdo, tiras de ternera, tofu, camarones o agregarle todo lo anterior y hacer un SUPER Arroz Chaufa.
Si eres fanático de las verduras, puedes agregar pimientos de colores después de la zanahoria y tal vez chile fresco, si eres amante del picante. Esta receta es solo una guía, y puedes adaptarla a tus gustos.
Así que no dejes de hacerlo, ¡te sorprenderá lo rápido y delicioso que es!
Recuerde: "La práctica hace al maestro"
Puedes ver cómo lo hicimos en este video:
Kommentarer